悠闲星期天＋懒人做饭

亲爱的姐：

今天来上个懒人做饭。

今天我们家的爸爸跟他哥哥到山里去骑越野单车，然后顺便跟哥哥吃个饭，联络感情。我觉得很好呀。虽然我们两家人住得很近，开车估计才需要那么个8分钟，可是这两个家伙可以说根本没有一起出去过。所以今年我们家爸爸说，想开始骑回他的越野单车，我可是高兴得很。因为他居家工作，不用开车走路，基本上可以说一整个星期足不出门是不出奇的。我很希望他可以多一点运动，不要整天就只是待在电脑前，太不健康了。所以他要跟哥哥出去，要在外面吃饭，我高兴得很。因为他在这里除了教会里的一些弟兄，就真的没朋友。

今天爸爸既然在外面吃饭，两个小瓜也还有我前天做剩下的火腿青豆汤跟松饼当晚餐，我自己的晚餐就轻松多了。自从有了孩子后我在吃饭这一方面也随便多了，只要填饱肚子有精力就好了。所以最常煮的是，当然是鸡蛋。

今天的懒人做饭是：腐乳炒鸡蛋菠菜。

菠菜是冷冻的切碎了的菠菜。我通常在有促销时都会抓几包，放在冰库里备存。因为这样的菠菜很方便，退冻了就可以拿来炒或做汤。

首先先热锅热油，油热了爆香小红葱头，然后下退冻了的菠菜，随便炒几下就可以了，再下点麻油，下打好的鸡蛋，炒到鸡蛋快熟，加腐乳跟腐乳汁（不要太多不然会很咸），翻炒几下就可以上菜啦！上菜前再撒上烤芝麻拌饭吃。真是太下饭了！

这样有蛋白质有蔬菜就一餐啦！真的是懒人做饭。鸡蛋真的是上天赐给懒人最好的做饭材料啊！你的小孩不知道会喜欢吃吗？

卖相不佳，可是太好吃了。

太创意不太合格的职业家厨，

妹上。